CHAMPAGNE, ESCLUSIVE

PNVZ16 conferma di stile

Il Blanc de Noirs per antonomasia alla sua seconda edizione, in Enoteca a stretto giro dal suo lancio sul mercato: lo champagne Bollinger PNVZ16 è una meravigliosa riconferma.

Lo è anche per il prestigioso magazine Decanter, che gli attribuisce 95/100, premiando lo stile di una cuvée formata per metà da Pinot Nero (PN) dell’annata 2016 e per metà da omonimi vins de reserve, in un blend che arriva fino al 2006 e che è dominato dalle uve del cru di Verzenay (VZ).

Stando alle note della maison, Bollinger PNVZ16, disponibile anche in formato Magnum, vanta un bouquet fruttato che ricorda la mela, il rabarbaro, la mela cotogna e la susina gialla. Dopo pochi istanti, ecco comparire delicati aromi di nocciola, a completare un quadro sopraffino.

All’assaggio, una meravigliosa effervescenza cremosa lascia deliziosamente il posto a un incanto espressivo fatto di sapori esotici, con brioche e sentori di frutta cotta, prima di sfumare elegantemente in un lungo e piacevolissimo finale salino.

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